1、玉米粉80g,粟子肉50g,面粉25g,白糖30g,泡打粉3g,清水适量。
2、将粟子肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状。
3、将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀,慢慢加入适量清水,边加水边搅拌。
4、然后揉成一个光滑的面团。
5、将面团分成20g重的小剂子,双手沾点凉水,一手握住面团,另一个手的大拇指在面团中间按一个坑,其余四指并拢紧贴面团边缘,旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。
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