1、和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！
2、做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（约一刻钟左右，新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。
3、10分钟左右擀成半公分左右厚面皮在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷，面上各处应抹上油，以防止粘连，面和好后不能马上就拉！那样是拉不开的，要再醒一会（半小时）才行，当然醒的时间稍长一些更好。
4、有一点务必注意，就是当房子里的温度太低时，面的拉不开的。
猜你喜欢 防晒衣为什么防晒 防晒衣有必要买吗 干荔枝怎么保存 荔枝干如何保存 大雪是什么季节的节气 大雪是冬季的第几个节气 多肉植物可以和君子兰种一起吗 多肉植物可以和君子兰种一起吗怎么种 口罩一般戴几天 口罩一般戴几天合适 适合心情忧伤的句子 适合心情忧伤的句子短句 南京江北杏湖公园怎么去 南京银杏湖公园地图 玫瑰花茶和金银花茶能搭配吗 玫瑰花茶和什么搭配效果会更好