大虾肠处理方法如下：
1、先剪去虾须虾脚再齐根剪
2、用剪刀尖从虾枪处把砂包挑出来
3、挑去砂包后的海虾，然后用剪刀开背去虾线，或者用牙签挑出虾线就可以了。
4、每只虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，也就是我们平常所说的虾线或虾肠，其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
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