正宗十三香小龙虾做法 十三香小龙虾的烹饪技巧

1、主料:小龙虾1000克。

2、辅料:十三香1盒、小葱20克、生姜20克、蒜瓣20克、黄酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、油辣椒1汤匙。

3、做法:

(1)小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去。

(2)备好调料。

(3)热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味。

(4)再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒(龙虾多了换了口锅)。

(5)再加入生抽和老抽翻炒均匀。

(6)加入十三香调料翻炒均匀。

(7)加入开水盖上大火转中火烧至熟透。

(8)之后再加入油辣椒调料熄火(这样可以吃了,如果在汤里泡1小时以上味道更佳)。

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