1、关于水煎包的馅料和包子皮。水煎包最好的馅料搭配是韭菜和猪肉,韭菜要是新鲜的,洗净后要晾干,这一点很重要。
2、关于水煎包的包法。上面的猪肉馅已经腌制了一段时间,死面的包子皮也擀好了,韭菜晾干水分后切成小段,这时就要开始包了。
3、关于水煎包的煎制以及用水。包好的水煎包即可下锅煎制,最好有专用的大一点的煎锅,如果没有,那就用普通的平底锅,只是放的包子数量不够多。
4、水煎包的收汁。包子翻过个之后,要大火煎制十分钟左右,这个自己掌握,大概就是这个时间,然后就要花几分钟的时间进行收汁。
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