1、主料:鲫鱼500克。
2、辅料:苦瓜300克。
3、调料:白砂糖25克,醋50克,盐2克,味精1克。
4、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沥干水。
5、苦瓜洗净,切片备用。
6、在砂锅中放入清水,随即下鱼和苦瓜片,用武煮沸。
7、加醋、白糖、盐适量,改用文火煮至鱼肉熟。
8、加入味精调味即可。
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