1、首先猪瘦肉洗净,切薄片。然后切丝,越细越好。剁成肉末。
2、把肉末放进碗里,撬一个鸡蛋,加上适量的芡粉,加入适量的盐。然后用筷子把肉末鸡蛋和芡粉和均匀。
3、锅里放油,油热后爆香姜蒜。加入水,待水煮沸了,就用勺子把肉末一勺一勺的舀起来放进锅里。
4、大约煮上五分钟后,加入作料,喜欢吃点青菜的加点青菜,然后起锅。一晚鲜香美味的肉丸汤就做好了。
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