1、材料:菜心1把,蒜1片切小片,花生油适量,盐适量。
2、做法:先将菜心泡上清洗,清水加入小苏打粉,泡20分钟左右,过水2遍清洗干净。菜心捞起滤干备用。
3、锅中加水煮开,加入1勺猪油,加油可以使得菜心看起来更翠绿,好看。
4、水开后加入菜心,煮1分半到2分钟。此时关火,捞起。
5、捞起放在准备好的冷开水中。放入蒜片,浇上适量花生油,用冷开水是为了出锅青菜冷热交替更爽脆。
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