1、鱼干用纯净水泡上,中间需要换水清洗。泡好之后加生抽盐(酌量,鱼干本来是咸的)料酒腌上。
2、腌过的鱼干,将水性调料倒出。加上糖,糖的量要稍多些。
3、放上淀粉拌均匀,淀粉不需要太多,薄薄的就可以了。淋上烹调油。
4、炸锅预热五分钟后,将鱼干铺在炸篮中,
5、启动炸锅200度10分钟左右。中间可以拉开看看。
6、炸好的鱼干,可以当小零食吃。
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