刀拍凉拌黄瓜怎么做好吃 凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

黄瓜的营养价值很高,是可以直接生吃的。不过到了夏季更多人喜欢吃凉拌黄瓜。接下来,详细介绍凉拌黄瓜的做法。

刀拍黄瓜的家常做法

主料:黄瓜1根、红辣椒5个

辅料:细砂糖10克、精盐1小匙、蒜5瓣、陈醋70毫升

做法:

1.准备好食材

2.黄瓜用清水彻底搓洗干净,稍稍沥干水分后装入保鲜袋中

3.用刀背将黄瓜拍碎

4.将拍碎的黄瓜从保鲜袋中取出,切成小段后装入盆中

5.加入1小匙盐,腌制15-20分钟

6.腌制黄瓜的时间准备其他的食材:小红辣椒洗净后切成小段,蒜米切碎备用

7.将辣椒段和蒜蓉加入腌制好的黄瓜中(腌制黄瓜后会出现少许的水分,可将腌制出的水分倒掉不要,我觉得有点咸就倒掉了)

8.加入70毫升陈醋

9.加入1小匙白砂糖

10.搅拌均匀后即可食用,若时间充裕,可拌匀后继续腌2小时以上,会更入味

凉拌黄瓜用陈醋还是白醋

都可以,主要看个人口味。

主料:黄瓜。

调料:香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。

做法:

1、将黄瓜洗净,拍酥、切段。

2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。

黄瓜的营养价值

抗肿瘤:

黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质,这种物质可以提高我们的免疫力,从而增强人体的免疫功能,免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变,能够达到抗肿瘤的目的。

抗衰老:

黄瓜中还含有丰富的维生素E,能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的效果。

解酒:

黄瓜中所含的有效成分对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。

降低血糖:

黄瓜中的果糖不比其他的果糖,食用后非但不会增高血糖,还能请血管,故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

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