1、黄瓜炒虾米。
材料:小黄瓜,虾米,蒜茸,盐。
做法:先把材料处理:小黄瓜切片,虾米洗净,准备少许蒜茸。开始煮:放少许食油在锅内,爆香蒜茸后,放入虾米炒至出香味(中火炒)。放入切好的小黄瓜稍微炒一炒,放一点水(水盖过菜就好),放点盐,盖上锅盖焖一焖(中火)约3分钟。黄瓜软了就可上桌了。
2、海米拌黄瓜
材料: 海米鲜、黄瓜、酱油、陈醋、蒜泥、 姜末、香油。
做法: 选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀盛盘上桌。
特点: 墨绿香脆,夹有海味。
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