做鱼丸子方法 做鱼丸的步骤

1、首先需要先将鲮鱼清理干净并用清水冲洗,接着从鲮鱼的尾部的开始,用刀贴着鱼骨把鱼肉都片出来。

2、接下来将鲮鱼肉去皮之后切成小块,然后将小块剁成鱼茸,把鱼茸放一大碗里,分次加入姜葱水搅拌均匀后,加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清,搅拌后接着加入生粉继续搅拌,然后摔打几次。

3、锅里放清水和姜片煮至80度左右,把鱼茸挤成丸放进锅里,用小火煮至鱼丸浮起再煮2分钟左右即可捞起。

4、锅里放油烧热爆香姜片,把鱼骨放进略煎,加少许料酒。

5、然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸和葱花,香菜末,起锅起加盐和少许香油即可出锅。

猜你喜欢
头发软化简单方法 如何用简单的方法软化头发
护发素可以软化刘海吗 软化头发需要软化刘海吗
冬天频繁洗澡会怎么样 冬季频繁洗澡好吗
12月2日起成都东安湖公园恢复开放 成都东安湖最新进展
大闸蟹公蟹有黄吗 公的大闸蟹有黄吗
杂粮饭餐包的做法 饭店杂粮包的做法
怎样自制章鱼烧粉 章鱼烧粉的做法窍门

很赞哦! ()