1、用料:奶油250g,炼乳一罐,牛奶60ML,可可粉50ml,电动打蛋器一个。
2、鲜牛奶,一次用不完可以再做蛋糕之类的。
3、炼乳,只需要半罐的量。剩下的还可以再做一次。
4、奶油一罐,需要打发,全部用完。
5、在小碗里倒入炼乳半罐,再加可可粉。这款冰淇淋不需要加糖,因为炼乳已经非常甜了,同样在小碗里再加入60ML牛奶,搅拌均匀。喜欢吃稀一些的多加一些牛奶,喜欢香浓口味的少加一些牛奶。根据自己的口味来调配。
6、用电动打蛋器把淡奶油打发。打发的程度就是干性发泡。加入刚才调好的可可汁。用硅胶铲上下搅拌。注意不要画圈,不然奶油就消泡了,做出来的冰淇淋就不柔滑了。搅拌好之后,应该是柔滑的。
7、倒入准备好的冰淇淋盒子,不需要搅拌。冰箱-18度,冷冻4—6小时取出来就可以吃了。
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