1、猪肉300克、葱15克、姜15克、蒜30克。豆瓣酱50克、老抽5克。
2、猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油。(这里的猪肉建议用猪五花肉。)
3、再继续往锅里放姜末和蒜末(如果你不喜欢其中的一样,可以省略不放)
4、然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱,也叫做黄豆酱。
5、再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可。
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