荔枝核的营养价值

荔枝核，中药名。为无患子科植物荔枝的干燥成熟种子。夏季采摘成熟果实，除去果皮和肉质假种皮，洗净，晒干。

荔枝核含皂甙、鞣质、总黄酮和a-亚甲基环丙基甘氨酸，并分离出微量的挥发油，其中含3-羟基丁酮、2，3-丁二醇、咕（王巴）烯、顺-丁香烯、别香橙烯、葎草烯、-毕澄茄烯、a-姜黄烯、菖蒲烯，喇叭茶醇、愈创木薁、黄根醇、和棕榈酸等。

荔枝核皂苷和罗格列酮能够显著改善高血脂症所致的脂肪肝；荔枝核皂苷还能改善地塞米松致使葡萄糖耐量降低。

荔枝核水和醇提取物能拮抗肾上腺素，葡萄糖和四氧嘧啶所致的高血糖；荔枝核水能够降低血清三酰甘油及胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇含量。

荔枝核水提取液有明显的抗肿瘤活性，尤其对于肝癌细胞抑制比较明显。

荔枝核总黄酮有抗乙型肝炎病毒作用，并且具有抗炎、保护肝脏的作用。