1、半流食是处于固体食物和流食之间的一种食物形态,食物从外观上看,是稀的、软烂、易消化、易咀嚼,包含的食物有果泥、鸡蛋羹、肉末粥、内脂豆腐、馄饨、面条、鸡蛋汤、肉泥、菜泥、芝麻糊等。
2、因为这种半流质的食物比较容易咀嚼和消化,营养丰富,品种繁多,有足够的热量和蛋白质,婴幼儿和无牙的老人以及病人都比较适合。一般半流食主要针对于患病人员,比如有胃部疾病,手术前后的人群。在制作上半流食,一般是加水煮熟,切碎或者用刀剁成泥,也可以将普通食物以破壁机打成糊状。
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