家常炖鸡翅根 红烧鸡翅根的做法

1、家常炖鸡翅根的做法:

(1)鸡翅根洗净后两面斜切几个口子。

(2)鸡翅放入大碗中,3-4片生姜切粒,3-4瓣蒜切粒,放入鸡翅碗中,再倒入适量料酒和生抽。

(3)用手将腌料均匀抓揉在鸡翅根表面,盖盖腌制0.5-1个小时。

(4)腌制过程中准备辅料:适量葱段、姜片、花椒、小茴香,1个八角,1片香叶。

(5)鸡翅根腌好后,热锅中倒入少量食用油,下入鸡翅根,煎至两面稍显焦黄。

(6)盛出备用。

(7)锅中倒入适量食用油,小火放入辅料煸炒出香味。

(8)倒入鸡翅根翻炒几下,放适量料酒、生抽和老抽,加入开水至鸡翅根大部分被淹没,放入冰糖,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖。

(9)约半个小时左右,锅中水烧至较少时,开锅盖,大火收汁。

(10)汁快收完时,放入少量或不放盐,关火盛出,撒上适量白芝麻,即可上桌。

2、红烧鸡翅根的做法:

(1)鸡翅根洗净,用水冒一下,撇去血沫;葱切段,姜切片备用。(我是不放大料的,也很好吃)

(2)锅内加入食用油,放入绵白糖炒糖色。(一定要用小火,千万别糊了)

(3)等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候,把鸡翅根放进去翻炒,让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。

(4)放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水,大火开锅后换小火,盖上锅盖。

(5)鸡翅根很容易熟,小火炖个10分钟揭开锅盖,换大火收汤。等汤快收完的时候,一定要不断的翻炒,不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后,会发现鸡翅根红亮红亮的,颜色很好看,看着就有食欲。翅根的做法:

猜你喜欢
无常主要内容概括 朝花夕拾无常主要内容概括
汽车蜡可以给摩托车打吗 摩托车打什么蜡
被老鼠咬出血了怎么办 被老鼠咬出血了怎么办,要去打针吗?
火龙果怎么长的 火龙果怎么长的快
家常炸酱面的简单做法 在家怎么做炸酱面
巨型舒芙蕾的做法 巨型舒芙蕾的做法窍门
红烧鱼家常的做法 红烧鱼的具体做法
蒸虾酱鸡蛋的做法大全 蒸虾酱鸡蛋的做法大全视频
可乐鸡翅根如何做 可乐鸡翅根的做法
新鲜鸡杂怎么处理 新鲜鸡杂怎么处理干净

很赞哦! ()