1、牛里脊肉切厚片,用刀背拍松,之后改刀切成小片
2、加入料酒、水淀粉、黑胡椒及少许食用油,拌匀后腌约20分钟
3、腌牛肉的时间把洋葱剥净,切片;青椒洗净,去蒂和籽,切片
4、炒锅倒入油烧热,放入牛柳炒至七成熟,放入少许蚝油,白糖,盐,生抽炒匀
5、最后再放入洋葱和青椒,翻炒至牛肉熟即可
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