1、大骨头处理干净、用开水焯一下,去除血沫子和脏东西,锅里放少少量油,放大骨头进去翻炒;
2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀,加入开水没过骨头,加入两片姜、一个八角开炖;
3、肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块,加入葱花,加入适量盐和少许糖,等到菜也炖熟后出锅即可。
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