酱排骨的家常做法 酱排骨的做法

1、原料:排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。

2、锅洗净,并注入清水,大火煮开后,加入洗净的排骨。

3、大火煮至水沸腾,把排骨里的污血逼出来。

4、捞出排骨,并用清水冲洗干净。

5、姜去皮切片,蒜去皮,葱洗干净切段或打结,八角、香叶、桂皮洗净备用。

6、电饭锅中注入适合清水,加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、盖上电饭煲盖,按煮饭功能,煮至水沸腾后加入豆瓣酱。

9、用筷子搅拌均匀,盖上电饭煲盖,继续煮至收汁,中途要用筷子搅拌一下,以便更加入味和不粘底。

10、煮至收汁,就可以调味上桌。

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