啤酒鸭做法 风味独特的特色佳肴

1、把鸭子用水煮一下,切块,用菜刀在鸭肉上切出口子,放入容器,加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。

2、锅内放油,烧至七成熟,放入桂皮、八角、葱段煸炒;

3、把鸭肉倒入锅中 ,放入料酒、蚝油、酱油翻炒,如果爱吃辣,可以放些辣椒酱调味;

4、鸭肉炒至金黄色后,倒入啤酒,大火煮开 ;

5、将啤酒煮到半干时,将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

6、如果急着吃可以用高压锅焖。

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