1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味。
2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味。
3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣， 可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。
4、然后倒在面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。
猜你喜欢 经常半夜两三点醒来是怎么回事 经常半夜两三点醒来是怎么回事呢 怎样把视频号在个人名片上展示 怎么将视频号展示在个人名片上 来一个成熟稳重上进心的网名 成熟稳重积极向上的网名 把饮料洒在地毯上怎么清洗啊 地毯上的污渍怎么去除 香菇虾米炒饭的做法 虾仁香菇炒饭的做法 胡萝卜骨头汤怎么做好吃 胡萝卜炖骨头汤 煮熟的水饺怎么煎 煮过的水饺怎么煎 章鱼干煲汤有什么功效 章鱼干煲粥有什么功效