1、锅里加水和花椒,煮成花椒水。备用。
2、腐竹凉水泡发,捞出,斜刀切成大约2公分的段。
3、肉切成薄片,加适量淀粉,抓匀
4、然后加入适量生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。
5、葱姜蒜切好,备用。
6、胡萝卜洗净,切成丝。
7、柿子椒洗净,去蒂和籽,切成丝。
8、锅中加入油,烧热,加入腌制的肉,不停翻炒。
9、待肉有些变色,下入葱姜蒜,不停翻炒,至肉基本烧熟。
10、然后下入备好的腐竹、胡萝卜和柿子椒,不停翻炒,期间加入适量盐和花椒水。
11、所有食材烧熟后,即可出锅。
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