1、将20克银耳放入盆中,倒入温开水泡发,泡发时间约为30分钟。注意泡发银耳宜为温开水。
2、银耳泡发好后,应该去掉杂质和未泡开的硬蒂,特别是那些呈淡黄色的东西一定要去掉,之后将银耳撕成如一元硬币大小的小片。
3、将150克的粳米洗净,把10克的枸杞子洗净。
4、将处理好的银耳、枸杞子和粳米同时倒入锅中,加入适量清水。因为熬制时间长,水要稍微多一些。大火煮开后转至温火,熬制30分钟后,放入30克冰糖,继续熬制15分钟关火,银耳粥熬制成功。
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