1、准备生的花生米500克,清洗干净,晾干水分。
2、 锅里倒入适量的花生油,也不需要太多,比平时炒菜的油量一样多可以了,也不需要等油热,凉油把花生米放进去。
3、把火关小,中小火就行,然后用锅铲慢慢翻炒。勤搅动别犯懒,不然花生米容易糊。
4、花生米炸到稍微有些变色,趁热撒上适量的盐,喜欢吃白糖的撒上白糖,再撒上适量的白酒,翻炒均匀。
5、基本上再翻炒1分钟,就差不多好了,出锅装盘。晾凉后的花生米又香又脆,而且,放上两天都不会返潮,酥脆的口感保持时间更长。
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