1、咸菜都特别的咸,所以在炒制之前,先用清水泡一个小时,泡出其中多余的盐分。
2、锅中加水,将泡好的咸菜焯水两分钟,继续去除其中的盐分。
3、青菜洗干净,把根部分切成丝,叶片可以做其他的菜。青辣椒切丝。蒜去皮切碎,香葱切段。
4、锅中放油,炒香蒜片。
5、放入咸菜,小火翻炒,翻炒时间久一点,炒出咸菜的香味。
6、放入青菜,青椒一起翻炒。
7、加少许清水,利于青菜成熟,也让咸菜的盐溢出。
8、放入葱段煸香,再与咸菜翻炒均匀。起锅装盘,特别的咸香好吃又爽口。
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