1、鱼泡洗净沥干,备用。
2、准备辅料,料酒和大蒜、姜、辣椒,料酒可以很好的去除鱼泡的苦味和腥味,并且提升口感,所以一定要放。
3、热油锅放大蒜子、生姜、辣椒爆炒出香味。
4、放入鱼泡翻炒后加入生抽、老抽、黄酒、盐,最后加点清水,盖锅盖中火焖一分半。
5、盛盘即可食用。
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