1、先要精选新鲜的牛后腿嫩肉,剔去肉筋,切成肉条。
2、然后置一光滑的青石板上,用硬木槌把肉条捶得糜烂,变成肉酱,使之起胶。
3、再加进盐油并少量枧水、适量生粉和一点点胡椒,又边捶边拌和,把它捶成肉膏状。
4、再用手抓起肉酱团用力掼甩于瓦内,如此反复多次,直至扯开肉酱又突然放手,它能迅速自动缩回原状为度。这样做出的肉丸爽脆而有弹性。
猜你喜欢 中元节搬家有什么忌讳 中元节搬家忌讳什么 红心火龙果加酸奶能减肥吗 红心火龙果加酸奶可以减肥吗 乾隆嫔妃顺序列表 乾隆嫔妃顺序列表颖贵妃巴林氏 水蜜桃储存方法 水蜜桃储存方法视频 陈皮荷叶茶的功效与作用 陈皮荷叶茶的功效与作用 2022南京银杏湖乐园暑期早鸟票购买时间+入口+使用时间 丁香鱼炒油麦菜的做法 怎么做丁香鱼炒油麦菜 2021年恐怖悬疑《阴阳镇怪谈》HD国语中字