1、使用冰箱,本身腌制物品的保质期就比较长,而将腌制好的腊鱼放到冰箱里,差不多可以保存八个月左右。
2、用白酒,把腌制好的腊鱼切成小块,然后倒入白酒进行搅拌,要让白酒充分包裹着腌制好的腊鱼,最后把鱼肉放到一个干净无水的坛子里,在封口前再倒入一定量的白酒,最后把坛子进行密封。这样就充分隔绝了氧气进入坛子里,然后把坛子放到阴凉的地方,这样的腊鱼也可以保存到八个月左右。而且吃的时候还有一股酒香味,无论是红烧还是清蒸都非常的好吃。
3、把腌制好的腊鱼过油炸一下,最后放一点辣椒面,油炸过后的腊鱼水分已经非常少了,而且外面又裹了一层辣椒面,口感就比较酥脆,喜欢吃辣的小伙伴可以多多尝试。
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