熟大闸蟹冷冻放4天吃了会中毒不生大闸蟹可以冷冻保存吗

已经蒸熟的大闸蟹，在冰箱中冷冻保存了4天，再继续吃的话会不会导致中毒呢？生的大闸蟹又能不能直接放冰箱冷冻保存呢？

分情况而定。

蒸熟的大闸蟹肉质已经成型，里面的蛋白质比较稳定，且冷冻保存在低温环境下可以很好的螃蟹中细菌以及其他微生物的滋生，保存得当的话，螃蟹一般能冷冻保存2-4天左右。只要螃蟹密封保存得当，没有出现质地、气味改变的话就可以继续食用，食用后不会对健康造成影响。

但如果大闸蟹出现了有异味等异样变化的话就不建议再食用，这种大闸蟹食用后会对健康造成影响。

不建议。

生的大闸蟹是不建议放冰箱中冷冻保存的，因为生螃蟹的肉质比较软嫩，其中含有大量的水分，如果直接去冷冻的话就会将蟹肉冻硬，等到解冻去吃时，部分蟹肉就会化水。这样不仅会大大影响大闸蟹的口感，同时也会破坏其中部分营养成分。

将大闸蟹用绳子绑好，以减少其体力的消耗，然后将其放冰箱冷藏室内，再准备一条湿毛巾盖在大闸蟹上给其提供水分，保存得当的话，大闸蟹一般能存活3天左右。

准备一个深一点的桶，将螃蟹放入桶内，然后再往桶内加水，水位至螃蟹身高的一半即可，这样能防止大闸蟹窒息，同时又能保证充足的水分，中间可以适当投喂一点小鱼小虾，这种方式也能存活3-5天左右。

不建议再吃。

已经死掉的大闸蟹是不建议再继续吃的，因为大闸蟹在快死之前其肉质就开始慢慢的腐坏，营养成分已经开始分解流失，同时还会有细菌微生物滋生，等到大闸蟹死了之后这些细菌滋生的速度会更快。像这种大闸蟹肉质口感非常不好，且其中还有许多有害物质，再继续食用会有损健康。

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