包好的牛肉饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
牛肉蒸饺的做法:
1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时,防止切的时候辣眼睛。
2、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。
3、半小时后把牛肉捞出来沥干水分,然后切成小丁放入生抽、蚝油腌渍半小时。
4、把圆葱切大块放入手动搅碎器中,切成碎末。
5、把切好的圆葱放到纱布中捏出水分。
6、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内,搅打均匀。
7、起锅倒入一大勺植物油,加入一点花椒、姜片、葱丝、盐炒出香味。
8、炒出香味后,用筛网过滤到肉馅中,然后搅拌均匀。
9、准备好饺子皮,可以直接买市场的成品,也可以自制。
10、包成饺子。
11、包好的饺子直接放入蒸锅,出现水蒸气后继续蒸12-15分钟即可。
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