1、食材用料:鸡1只、胡萝卜6个、香菇150克、玉米油25克、老抽15克、生抽 20克、料酒15克、白酒20克、干花椒粒5克、生姜、蒜头1大个、虾米粉5克、香葱4根、十三香粉10克。
2、准备材料,洗净待用,准备味料,泡发香菇,锅内放适量的水,放入花椒,香叶,煮开,加入鸡,煮开,加入白酒,捞出沥干水份,加入除香葱和虾米粉外的所有调料,腌制20分钟。
3、胡萝卜切块(大块就行)放底部,放入腌制好的鸡,表面放香菇,高压锅煮15分钟,卸压后开锅,放入虾米粉,装盘,洒香葱。
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