1、鸡头带脖子两条,切段,过水焯2分钟,然后捞出冲干净血沫子。
2、锅中倒入适量油,烧热后放入炒料炒香。
3、放入焯好的鸡头和鸡脖子,翻炒至表面稍变色。
4、放入红烧酱油翻炒至均匀上色。
5、倒入水,与鸡头持平即可,开锅后转小火炖20分钟。
6、加盐,搅拌均匀后小火再炖10分钟即可。
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