1、食材：瘦肉420g、肥肉180g、荸荠100g、胡萝卜30g、水发香菇15g、花椰菜200g、姜末15g、葱末20g、鸡蛋2个、食盐6g、饮用水100ml、鸡精8g、白砂糖10g、酱油15ml、料酒15ml、胡椒粉2g、香油3ml。
2、方法：荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，备用。将剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔打，重覆数次直至肉有黏性为止。在摔好的肉中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋拌匀后将100ml水分2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。再往肉中加入荸荠、胡萝卜、香菇、姜末、葱末及其他调味料，拌匀后将肉馅分成数等份，用手掌捏成圆球状作成狮子头。将作好的狮子头置于盘中，放入蒸锅以大火蒸20分钟。起锅后，将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即可食用。
猜你喜欢 滴滴车主取消订单有影响嘛 葡萄柚管理方法 种植葡萄柚的管理方法 黄花菜怎么泡发 黄花菜怎么泡发和吃法? 红尘相伴今生的唯美句子 红尘相伴今生的唯美句子简短 多喜爱儿童家具怎么样多喜爱儿童卧室套装价格 厦门普光寺开放了吗 厦门普光寺开放了吗最近 藏红花保质期有多久 藏红花保质期有多久? 甜点怎么做好吃 甜点制作