1、以5公斤鲜肉计应加入香料的份量。
2、配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70-90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。
3、将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。
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