1、准备食材:8块猪小肋排,1穗玉米切块,1根胡萝卜切块,少许海带切小段,干香菇一分为二,生姜切片,以上备用。
2、猪小肋排焯水处理:猪小肋排冷水下锅,加入少许料酒,焯水后,备用。统筹安排时间,此时高压锅烧热水,加入炖排骨汤所需要的水量,备用。
3、炒锅烧热放少许油,放入生姜、肋排,把肋排炒紧致,加少许开水煮1分钟后,把排骨放到高压锅内,再放入玉米、胡萝卜、海带、香菇,加适量盐、黑胡椒粉,搅拌均匀,盖上锅盖和压力阀,上压力后,中火,计时12分钟,关火,自然泄压。
4、清炖排骨汤做好了,盛入汤盆。
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