1、准备原料:西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克。
2、把面粉放入一个大碗里,水龙头开到最小,滴水状态,用筷子快速搅拌,搅成小絮状即可。
3、鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁,葱切丝。
4、锅烧热放入适量花生油。
5、放入切好的葱丝,倒入西红柿丁煸炒。
6、翻炒出汤汁。加入适量清水。
7、大火煮开后,把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中,用勺子搅散。
8、小火煮面疙瘩。放入切好的青菜碎丁。
9、调入适量生抽和盐调味,然后将鸡蛋液淋入锅中。
10、淋入适量香油,关火盛出即可。
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