买回的南瓜切开后,会看见一些胡须,其实就是南瓜瓤,而南瓜瓤是可以吃的吗?南瓜瓤有什么药用价值呢?
南瓜瓤能不能吃
可以。
南瓜含有丰富的维生素,含有丰富的β胡萝卜素和维生素E。是餐桌上的佳肴。 其实,南瓜瓜瓤是可以吃的,南瓜瓤比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。所以不论何种烹饪方法,都可将南瓜瓤和瓜肉一起食用增加营养和美味。比如是做出汤,更稠更营养,更有滋味。 因此,将南瓜瓤丢弃实在可惜,应该保留。
南瓜瓤有什么药用价值
1.营养价值
南瓜瓤的营养比南瓜果肉的营养更加丰富,南瓜瓤中含有的胡萝卜素是南瓜肉的5倍以上,而且南瓜瓤中所含有的营养成分更容易被人体吸收利用,所以在吃南瓜的时候,南瓜瓤就不要清洗的那么干净了,可以少量的留一点,既不会影响口感,营养也会更加丰富。
2.功效价值
南瓜瓤中还含有丰富的铁元素,具有补血、活血的作用,而且还可以治疗缺铁性贫血症状。南瓜瓤中含有较多的膳食纤维和果胶,可加强肠胃蠕动,起到助消化的作用,而且还清楚肠道内残留的毒素和有害物质。南瓜瓤中还含有丰富的钾元素,具有防治高血压、降血脂的作用,对糖尿病也有很大的好处。
南瓜瓤的禁忌
1.胃热患者忌食
中医以为,胃热患者宜食寒凉性食物,而秋季的南瓜性温热,胃热患者食用南瓜后会加剧胃热,加剧病况。
2.热淋患者忌食
中医以为,热淋为泌尿系统传染发炎所造成的,饮食上应食寒凉清热通淋之物,而南瓜属温热性食物,热淋患者忌食。
南瓜瓤的吃法
南瓜瓤虽然营养丰富,但是其味道不好,不过也有方法把它变成美食。比如:
南瓜汁
将南瓜连同南瓜瓤一起洗净,然后在其中加入适量的蜂蜜、红枣蒸熟,待南瓜蒸软之后达成南瓜汁将会是非常美味的哦。
蜜汁南瓜
将南瓜带瓤洗净,用蒸熟或者煮熟的方式让南瓜变软,然后在其中加入适量的蜂蜜即可食用,同样会非常美味。
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