步骤1
准备食材：酸菜100克、猪肉50克、粉丝50克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。
步骤2
酸菜洗净切碎。
步骤3
猪肉洗净切丝。
步骤4
粉丝用温水泡软。
步骤5
蒜切末。
步骤6
姜切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先碗中倒入猪肉，加入盐、淀粉、生抽、少许油、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。
步骤9
然后起锅倒油，油温6成热，放入猪肉大火翻炒，炒至猪肉变色加入酸菜、姜、蒜、剁椒、盐，翻炒2分钟。
步骤10
接着放入粉丝、生抽翻炒均匀。
步骤11
最后盛出装盘，撒上葱花即可。
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