1、选合适的工具:一把专业的砍骨刀,一块厚实的木头砧板。
2、先沿着骨骼中间的肉,剁出一个一个开度口。
3、沿着剁出来的开口,把排骨切成一版条一条。
4、一只手抓着排骨,一只手拿着刀。
5、用力剁成小块权,力量大一点,最好能一刀两断。
6、切割时刀一定要垂直,否则排骨砍不断,还容易伤到手。
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