1、制作面皮: 糯米粉、淀粉过筛,加入白砂糖30g,牛奶260g,搅拌均匀,过筛后微波炉高火3分半钟,取出后放入黄油,用余温将黄油融化。稍凉后用手揉捏糯米团至黄油全部融入,盖上保鲜膜冰箱放置2小时以上。
2、打发奶油(夏天一定要在冰水中隔水打,切记),搅打至尖钩状不会变形为止。
3、将糯米粉炒成熟粉(不粘锅,小小火5分钟)
4、将蓝莓果肉准备好备用
5、准备一个碗口大小合适的容器、纸托,将打发的奶油,水果加入,包起即可。
6、冰箱冷藏或冷冻后食用。
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