1、鱿鱼从腹部剖开,取出内脏、脊椎骨和眼睛,还有类似于牙齿的东西。
2、把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。
3、萝卜炒鱿鱼干的做法:
(1)干鱿鱼备好。
(2)温水泡发12小时。
(3)萝卜、干鱿鱼切成条状。
(4)葱、姜、蒜切片。
(5)油热后炒香葱、姜、蒜。
(6)加入萝卜炒成七成熟后加入干鱿鱼。
(7)加入料酒、生抽、醋、盐继续炒一、二分钟后。
(8)淋上香油即可。
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