1、材料:大蒜6大瓣、辣白菜200克、生菜5片叶子、洋葱1/4个、鸡蛋2个、紫菜、芝麻少许、芝麻叶一片、米饭一人份。
2、首先把大蒜切片,辣白菜切成丁,洋葱切成丁,生菜切碎。
3、然后用油炒一下大蒜片,炒出香味儿时,放入辣白菜丁,炒一下,放入洋葱丁。
4、再放入米饭和菜一起炒,快出锅的时候放入生菜碎,然后炒散米饭,让菜和饭均匀。
5、用平底锅加热,倒入油,油温不要太高,倒入打散的鸡蛋摊成薄的鸡蛋饼皮。
6、待鸡蛋皮不是全熟时,放入刚才炒好的辣白菜饭,再趁鸡蛋还有生的蛋液时候折叠起来。
7、叠好后,用铲子把辣白菜蛋皮包饭轻轻翻过来,利用加热,让蛋液凝固。使这个辣白菜蛋包饭形成一个整体。
8、盛盘,蛋皮包饭上面挤上沙司,甜辣口味的蛋包饭就完成了。
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