1、选优质红豆,泡一晚上,水弃掉。
2、陈皮泡软,将里面的桔刮去,桔囊刮去才不会苦涩。
3、将水,红豆放入陶煲中。
4、中火煮30分钟,关火焖至手温即可。
5、煮红豆时将冰糖放入破机打成粉。
6、优质的红豆煮30分钟已经开口,稍过滤要红豆。
7、取红豆水80克与红豆粒放入破壁机中。
8、选择奶昔键,将红豆打成茸。
9、将红豆昔倒至不粘锅,加入冰糖粉,蜂蜜,玉米油炒至红豆成团。
10、炒好的红豆如果做成糕要炒得起沙稍干,如果做馅可以将炒的时间缩短一点稀一点。大约一个小时炒制。
11、炒好的红豆分成50克一剂子,滚圆。
12、模具内壁刷层薄薄的油,花片也刷一层 11.将一小剂子红豆放入模具中,塞紧。
13、做好的红豆糕要密封好,以免接触空气后变干开裂并且易变质,冰箱存放可放三天即可。
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