1、锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫。
2、虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。
3、鸡蛋充分打散,加少许清水。
4、锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼。
5、放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐。
6、加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
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