1、洗净虾,把虾身上的须剪掉,用厨房纸巾吸干水分备用。
2、在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒。
3、盖上锅盖,中火加热。
4、加热到锅盖微烫时,打开锅盖,将虾放入锅内,盖上锅盖焖虾。
5、3分钟后开盖,给虾翻身,适当搅拌一下再次盖上锅盖焖。
6、再3分钟后,开盖再搅拌一下,即可出锅。
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