1、先准备一份韭菜,把韭菜用水洗干净,然把上边的烂菜叶摘掉,然后放到通风处晾干。
2、把晾干的韭菜,按照1到2厘米的长短尺寸,切成均匀小段,放在一个干净的容器里备用。
3、把韭菜全部切成小断后,给里边放入一些盐,然后用手轻轻地揉搓一下,等到韭菜出水发软的时间就好了。
4、找一个干净的瓶子,把揉好的韭菜装进去,每装一层就要撒一些盐进去,然后压实。就这样一直装完为止,然后盖上盖子,然后封瓶,放置在一个干燥,温度比较低的地方保存起来。过一周就可以吃了。
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