1、食材:内酯豆腐,淀粉(面粉)鸡蛋洋葱,蒜苔,青椒,番茄酱。
2、蒜苔、洋葱、青椒、牛肉均切成丁,鸡蛋搅成蛋液备用。
3、用凉水冲一下豆腐的包装盒,剪掉底部的四个角,倒扣,轻轻一拍。
4、取出豆腐,切小块。
5、豆腐一块块依个裹上淀粉,再裹上一层鸡蛋液,这一步一定要做好,包裹好整块豆腐,否则之后煎煮起来容易散掉。
6、下油热锅,放入豆腐,炸至表面呈金黄色,装盘,在炸成型之前容易散,不要随意搅动。
7、烧热油,放入牛肉丁,翻炒变色,再下洋葱一同翻炒。
8、放入蒜苔丁、青椒丁,翻炒均匀。
9、放入番茄酱,翻炒均匀,装碗。
10、码好豆腐,淋入酱汁,就完成美味的脆皮豆腐啦。
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