1、食材：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱、姜、蒜适量，腰果：50g。
2、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
3、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。
4、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进去炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放人八角香料，放酱油要适量，然后加水，水面淹过大排表面就可以。
5、盖上锅盖，锅开了把大排翻一下，改小火再煮几分钟，然后加糖，开大火收汁，这时候要多翻炒，因为大排是经过上浆处理的，汤汁很快就很浓了，然后加味精就可以起锅了。
猜你喜欢 莫代尔是棉吗 莫代尔是不是棉 驱逐松鼠的方法 驱逐松鼠的方法有哪些 玉器是怎样制作出来的 玉器制作方法 白猫和黑猫能不能生出灰猫 灰猫生出来白猫怎么回事 微信怎么搜索被删掉的群聊 微信如何搜索删除的群聊 吃完火锅快速去味的方法 吃完火锅快速去味的方法有哪些 保温杯可以放微波炉加热吗 保温杯可以放到微波炉里加热吗 咖啡豆可以保存多久 咖啡豆可以保存多久? 怎么批量删除微信聊天记录 安卓手机怎么批量删除微信聊天记录