橄榄菜营养价值高吗 橄榄菜的营养价值是什么

橄榄菜营养价值高,具体如下:

1、富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

2、橄榄菜是选用碧绿丰润的鲜橄榄,去其苦涩,再以香醇花生油和盐反复番炒,加入精选芥菜叶,并控制不同火候,慢慢搅拌,经十个小时以上的文火煎熬,橄榄汁、香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽。

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